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성기복분자마을

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    청정 지역인 서해안 일대에서 생산된 고추


    고창 성기고추는 청정지역인 서해안 일대에서 생산된 고추로 생육에 적합한 일조시간, 토양, 습도 등 천혜의 생태적 조건을 갖추고 있습니다.

    유기농법으로 재배되는 저공해 고추로 재배하고 성장기에 칠산 바다에서 불어오는 해풍을 맞고 자라 병충해에 강합니다. 전국 최고의 게르마늄을 함유한 황토에서 터널식으로 재배하여 해풍과 태양열을 이용 건조시키므로 색상이 선명하고 껍질이 두꺼 우며 고추특유의 매콤 달콤한 맛과 향이 천하의 제일입니다.

    성기고추의 특징

    고추가루의 품질을 확인하는 방법으로 무우를 채썰어 고추가루에 문지르는 방법이 있는데 무우 채를 문지르면 고추가루의 색이 선명해지고 광택이 잘 나는 고추가루가 좋은 고추인데 오래 문지를수록 광택이 나고 색이 진해지는 고 추가루가 좋은 고추가루입니다. 성기마을의 고추가루는 무우 채로 오래 문지르면 문지를수록 광택이 납니다. 다른 고 추가루는 무우 채로 문지를수록 광택이 죽고 색이 죽습니다.