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성기복분자마을

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    복분자 주 만들기

    재료 : 복분자 생과 1kg, 황설탕 350g, 소주 3L
    만드는 법:
    1. 복분자 생것을 깨끗이 씻어서 하루정도 수분을 빼둔다.
    2. 용기(자기)에 복분자를 담고 설탕을 맨 위에 덮는다.
    3. 2)에 소주를 부은 후 천 등으로 잘 밀봉한다.
    4. 온도가 일정한 곳에 100일 정도 두었다가 베 보자기에 거른다.

    *차고 어두운 곳에서 일정한 온도를 유지하며 최소한 8개월은 숙성 시킨다. 복분자는 오래 둘수록 맛이 좋다

    복분자 주스 만들기

    재료 : 생복분자 또는 복분자 원액 90ml, 파인애플 1개, 파인애플 주스 500ml
    만드는 법:
    1. 먼저 잘 익은 파인애플 껍질과 가운데 심 부분을 잘라낸다.
    2. 믹서에 파인애플과 주스를 넣고 곱게 갈릴 때 까지 돌려준다.
    3. 고운채로 찌꺼기를 걸러준다.
    4. 곱게 걸러낸 파인애플 주스와 복분자를 넣고 10초간 믹스기에 돌려준다.

    복분자 밀크셰이크 만들기

    재료 : 바닐라 아이스크림 2 Scoop, 우유 200ml, 복분자 원액 60 ml
    만드는 법:
    1. 믹스기에 위 재료를 차례로 넣는다.
    2. 믹스기를 저속으로 10여초 동안 돌려준다

    - 이외에도 어린이들이 좋아하는 요구르트나 음료에 넣어서 마셔도 좋다

    복분자 차 끓이기

    재료: 복분자(건조)50g, 대추 30g, 감초 20g, 물 2L, 꿀, 잣
    만드는 법:
    1. 씻어서 물기를 뺀 복분자, 대추, 감초와 물을 합하여 끓인다. 2. 처음에는 센 불에서 끓이다가 끓어오면 약한 불로 줄인다. 3. 약 1시간 정도 다리면 물이 반으로 졸아든다. 4. 기호에 따라 단맛을 가미하고 싶으면 꿀을 첨가, 고명으로 잣을 3일정도 띄운다.